人体的解毒其实从口腔就开始了。咀嚼的过程中，与唾液一起混合，已经能够对一些毒物进行初步的解毒。在胃里面，胃酸帮助杀灭细菌，也帮助灭活一些不利于健康的蛋白质成分。小肠是吸收的场所，吸收入血的物质会被送进肝脏，其中营养成分由肝脏来分配到全身各处，或者储藏起来；有害成分则在肝脏进行解毒，然后再送到肾脏，从尿液排出。没有吸收的物质则进入大肠，和粪便一起排出体外。

    可见呢，人体对于食物中的各种有害成分是有处理能力的。并不是说，吃进去一些有毒的物质，就一定会造成中毒，引起癌症。健康而有活力的人，身体代谢机能旺盛，解毒能力也比较强。儿童、病人和老人则要低得多，特别是消化系统、肝脏和肾脏功能出现问题的人。

    大量的毒物一次性地进入人体，会带来严重的中毒反应，这就是所谓的“急性毒性”反应。比如说，喝一瓶农药 ......